Generaties van liefde voor bijen en honing hebben zich binnen mijn familie doorgegeven, beginnend bij mijn overgrootmoeder. Haar passie werd overgedragen op mijn overgrootvader, daarna op mijn opa, en nu ben ik de bewaker van deze bijzondere erfenis, leer ik alle processen om honing te maken.
Ons vakantiehuis, gelegen in het betoverende natuurpark Morvan in Frankrijk, dient als het levendige thuis voor bijenkasten en het vrolijke gezoem van bijen, waardoor de omgeving doordrenkt is met de bedrijvigheid van deze harde werkers.
Het hele jaar door koesteren we elk aspect van het bijenleven, verzorgen we alle benodigde stappen om onze bijen gezond en gelukkig te houden. Van het voorbereiden van hun leefomgeving tot het bewaken van hun welzijn, onze betrokkenheid is constant.
Als de zomer zijn hoogtepunt bereikt in augustus, wordt ons geduld beloond met de overvloedige oogst van gouden honing. Het is het hoogtepunt van het jaar, waarin de vruchten van onze toewijding en het samenspel met de natuur tot uiting komen in elke pot heerlijke honing die we mogen delen.
